소고기를 더한 매운 오징어 불고기 만들기

개인적으로 불고기를 자주 만들어 먹지만 아이와 함께 먹기 위해서

간장 베이스로 먹는 편입니다.

하지만 원래부터 매운 것을 좋아했던 터라 가끔씩은

혼자만을 위한 매콤한 요리를 만드는데요.

오늘은 냉장고에서 잠들어 있던 소고기와

오징어를 이용해서 한번에 볶아 보았어요.

오징어 불고기에 소고기를 넣은 것이라고

생각하면 되며, 오징어 불고기의 약간 심심했던

부분을 소고기가 완벽하게 채워주기 때문에

훨씬 더 맛이 좋습니다.

그대로 덮밥으로 먹어도 좋고, 우동 사리 하나 넣거나

라면 사리 넣어서 볶아 먹어도 맛있습니다.

[ 매운 소고기 오징어 불고기 레시피 ]

재료 : 소고기 불고기용 100g, 오징어 1개, 양파 1/2개, 대파 10cm, 당근 2cm, 식용유 1 큰 술

양념 : 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술

1. 재료를 먹기 좋은 크기로 손질해서 볼에 담아 주세요

tip. 오징어와 소고기를 살짝 데쳐 사용하면 더 깔끔합니다.

2. 양념을 넣어 주세요.

tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다.

3. 조물조물 버무려 주세요.

tip. 버무린 후 보관한다면 김치냉장고에서 하루 정도 보관 가능합니다.

4. 식용유 약간 두른 팬에 재료를 넣어 주세요.

tip. 팬을 강하게 볶아 주세요.

5. 달달 볶은 후 담아 냅니다.

tip. 오래 볶지 않고 양파가 아삭한 정도로 볶아 줍니다.

tip. 마지막에 참기름을 살짝 떨구어 주면 좋습니다.

tip. 소면을 삶아서 헹궈 짠 뒤 그 위에 올려 덮면으로 먹어도 맛있어요.

아주 감칠맛이 좋고 맛이 좋은

매운 소고기 오징어 불고기입니다.

맛깔스럽게 먹기 좋은데요.

그냥 술안주로 즐기기에도 안성맞춤이에요.

한 줄 레시피

– 재료를 양념에 재운 후 볶아 냅니다.

 

 

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