과부가 생계 유지를 위해 개발한 ‘이 음식’은?

아시아를 대표하는 식품 중 하나인 두부. 우리나라에서도 두부는 오랜 기간 동안 일상적이고 친근한 식재료로 자리해 왔다. 그 기간만큼 우리나라에는 다양한 두부 레시피가 있고, 중국과 일본도 마찬가지다. 두부를 요리하고 즐기는 방식에서 각 국가별 식문화와 역사를 찾아보는 재미도 쏠쏠한 법. 다양한 두부 요리들에 담긴 흥미로운 이야기 7가지를 모았다. 길거리에서 황제의 식탁까지 오른