블렌더vs믹서기v분쇄기 뭐가 다른건가요?

주스, 이유식, 다지기 등 다양한 곳에 사용되는 주방 필수템인 블렌더!

블렌더를 구매하려다 보면 믹서기, 착즙기, 원액기, 분쇄기 등 여러 가지 이름을 접하게 됩니다.

블렌더의 다양한 종류는 재료를 다루는 방식과 사용목적에 따라
블렌더, 분쇄기, 착즙기 크게 3가지로 구분됩니다.

블렌더의 종류와 작동 방식에 따른 특징들을 함께 알아보겠습니다!

블렌더

블렌더는 고속의 모터로 칼날을 빠르게 회전시켜 재료를 갈아주는 방식입니다.

과일주스, 스무디, 빙수, 이유식, 소스, 곡물, 다지기 등
다양한 곳에 활용할 수 있으며, 사용목적에 따라 3가지로 구분됩니다.

통상적으로 모터의 회전수가 15000rpm 이상인 제품을 초고속블렌더,
그 이하의 제품을 저속 블렌더(믹서기)로 구분합니다.

이 외에도 칼날이 스틱에 붙어 손으로 쥐고 사용하는 제품은 핸드블렌더로 구분합니다.

믹서기와 초고속블렌더는 주로 과일, 채소 주스를 만드는 데 사용됩니다.

두 제품의 차이점은 모터의 속도와 힘입니다.

더 빠르게, 세게 갈리는 초고속블렌더는 입자가 매우 작고 곱게 갈리는 반면,
믹서기는 상대적으로 모터의 속도가 느리고 약해 입자가 크게 갈려집니다.

때문에 초고속블렌더는 단단한 얼음이나 냉동과일도 곱게 분쇄할 수 있어
빙수나 스무디를 보다 더 쉽게 만들 수 있지만 가격은 비싼 편입니다.

반대로, 주스나 수프, 이유식 등을 만들 때 입자가 커서 약간 씹히는 식감을 원한다면
믹서기가 더 적합할 수 있고 가격도 더 저렴한 편입니다.

핸드블렌더는 믹서기나 초고속블렌더보다 회전 속도가 느려
주스보다는 다지기, 반죽, 거품내기에 더 적합합니다.

분쇄기

분쇄기는 블렌더와 비슷하지만 주로 커피나 곡물, 건어물 등
수분이 없는 마른 재료를 분쇄하는 데 더 적합합니다.

이런 마른 재료들은 수분이 많은 과일, 야채보다 단단하기 때문에
플라스틱 용기보다 흠집이 덜 생기고 단단한 금속 소재로 되어있습니다.

착즙기

착즙기는 칼날 판이나 드럼이 회전하면서 압력으로 재료가 가지고 있는 수분(즙)을 짜내는 방식입니다.

블렌더는 재료가 칼날에 갈리면서 영양소가 파괴될 수 있지만
착즙기는 분쇄 과정이 없어 영양소 파괴가 적습니다.

대신, 즙을 짜낸 과육이나 껍질에 남은 영양소를 섭취하긴 어렵다는 단점이 있습니다.

또 다른 장점은 재료의 수분만 추출하기 때문에
씹히거나 걸리는 식감 없이 부드러운 주스를 마실 수 있다는 점입니다.

착즙기는 회전 방식에 따라 원액기, 녹즙기, 주서로 분류됩니다.

구조가 가장 단순하고 저렴한 주서에 비해 녹즙기나 원액기가 착즙 성능이 좋은 편이며,
녹즙기에 비해 원액기는 저속으로 작동하기 때문에 영양소 파괴가 가장 덜한 편입니다.

녹즙기는 주로 채소, 주서는 과일, 원액기는 채소와 과일 모두에 사용하는 편입니다.

나에겐 어떤 제품이 적합할까?

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