감자고추장찌개 칼칼한 야채 고추장찌개 간단한 저녁메뉴

새벽에는 선선하다 못해 춥기까지 했었어요.

멀리하던 이불도 바짝 당겨 온몸을 감싸기도 했었고요.

폭염이 이어지다 급 기온이 떨어지니

또 얼마나 더워지려 이러나 싶기도 하고…

오늘 가시장미네 #집밥요리 는 감자를 듬뿍 넣고 끓인 #고추장찌개 #감자고추장찌개 로 보여드려요.

얼큰한 #찌개 로 밥 한공기는 금세 비워낼 수 있어요.

냉장고 속 채소들 정리하는데도 상당히 도움도 되고요.

고기 없이 끓여 내도 맛있어 #간단한저녁메뉴 로 추천해 드려요.

요즘 맛있는 #감자요리 로 딱이에요.

감자고추장찌깨 만드는 법

야채찌개 / 고추장찌개

감자(중) 4개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/3대, 청양고추(작) 2개, 홍고추 1개,

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 1/2작은술, 멸치다시마육수 3컵

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 잘라 찬물에 담갔다 물기를 빼주세요.

양파, 애호박은 비슷한 크기로 잘라주고

대파, 홍고추는 송송 썰고

청양고추는 다져주세요.

멸치다시마육수를 냄비에 담고

고추장을 넣고 풀어준 뒤

고춧가루, 국간장을 넣고 끓여주세요.

끓으면 감자를 넣고 끓여주세요.

감자가 반 정도 익으면 양파, 애호박, 다진마늘, 참치액을 넣고 끓여주세요.

기호에 따라 이때 두부를 넣어줘도 무방해요.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.

모자란 간은 기호에 따라 소금, 국간장으로 맞춰주세요.

늘 ‘고기가 좋아!’를 외치던 저희 집 남자들도 무지 좋아하는 감자고추장찌개는

얼큰하면서 칼칼한 #국물요리 로 밥만 있으면 돼요.

간단한 저녁메뉴로 한 냄비 끓여 내면 밥 한공기, 김치만 있으면 저녁밥상이 뚝딱~!

포슬포슬한 감자에 얼큰한 국물까지~

밥에 올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있어요.

오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!

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