청양고추깻잎전 옥상텃밭요리 싱싱한 야채반찬 깻잎 부침개

주말 아침

어김없이 저는 옥상텃밭에 물을 주려 올라가요.

다른 아이(?) 들보다 깻잎의 속도가 제법 빠른듯해요

그새 또 이렇게 자랐어요.

자주 뜯어먹는데도 얼마나 쑥쑥 크는지 몰라요.

전, 찜, 무침 등등 요즘 깻잎은 맛있는 #깻잎요리 로 일주일에 3번 이상은 만드는듯해요.

오늘 가시장미네 #집밥요리 는 옥상에서 데려온 깻잎과 청양고추로 만든 #깻잎전 #청양고추깻잎전 으로

보여드려요.

얼마 전부터 슬슬 제맛을 내기 시작하는 청양고추는 크기는 작지만 매워

요즘 저희 집 남자 1호의 사랑을 받고 있어요.

맛있는 #야채반찬 으로 직접 길러 요리해먹으니 더 맛난듯해요.

청양고추깻잎전 / 깻잎전 만드는 법

깻잎 한줌반, 청양고추 10개, 밀가루 1컵, 튀김가루 3큰술,

물 1컵, 소금 + 오일 적당량

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

깻잎은 작게 썰고

청양고추는 다져주세요.

밀가루, 튀김가루, 물을 넣고 섞어주세요.

소금 약간!

깻잎과 청양고추를 넣고 섞어주세요.

오일 두른 팬에 숟가락으로 이용해 청양고추깻잎전 반죽을 올리고

노릇하게 구워주세요.

깻잎향 가득~

깻잎전이에요.

그냥 딱 봐서 매움을 전혀 느껴지지못하지만

요 청양고추깻잎전은 하나 집어먹으면 맛있는 매콤함에 반해요~ 반해~

비가 내리지 않는 장마 기간이라

옥상텃밭 아이(?)들이 살짝 힘들어 하긴 하지만 그래도 잘 자라줘 고마워하고 있어요.

매일매일 하나둘 수확해먹으니 너무 좋아요.

이런 맛에 매년 옥상텃밭을 해요.

맛있는 청양고추깻잎전은 시원하게 비가 쫘~악 내리면 #비오는날음식 으로 딱!

매콤 칼칼한 #술안주 로 #막거리안주 로 엄지척이에요.

국간장, 양조간장, 고춧가루, 참기름, 통깨 등등을 넣고 양념간장도 만들고

이번에는 다진 양파도 넣어줬어요.

오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!

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