간장 닭찜 레시피, 간단한 안동 찜닭 양념 만들기

​오늘은 언제 먹어도 맛이 좋은 간장 닭찜을 소개합니다.

가볍게 양념하는 안동 찜닭으로 짭쪼름하면서

달착지근한 소스 때문에 자꾸만 손이 갑니다.

아이들과 함께 맵지 않게 만들어서 먹기에도 좋고,

고추를 좀 넣어서 매콤하게 먹거나 인삼 같은

한약재를 살짝 넣어서 한방 찜닭으로 만들어도

꽤 맛있습니다.

간단하면서도 빠르게 한번 만들어 보세요.

[ 간장닭찜, 안동찜닭 양념 레시피 ]

재료 : 닭 1마리, 무 2cm, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 마른 건고추 4개, 물 4컵

양념 : 간장 10 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 굴소스 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 후추 약간, 소금 약간

1. 우선 닭은 끓는 물에 5분간 데친 후 물에 한번 헹궈 준비합니다.

tip. 이렇게 데치면 더 깔끔한 맛으로 먹을 수 있어요.

2. 물과 양념을 고루 섞어 줍니다.

tip. 월계수 잎 같은 허브를 약간 넣어주어도 좋습니다.

3. 데친 닭과 무를 먼저 넣어서 30분 끓여 주세요.

tip. 단단한 재료를 먼저 넣습니다.

4. 나머지 모든 채소를 넣고 20분 더 조리합니다.

tip. 중간에 물이 너무 졸아들면 더 넣습니다.

tip. 표고버섯이나 새송이버섯을 넣어도 좋습니다.

tip. 식용유를 팬에 두르고 닭을 볶다가 채소 넣고 볶은 후 나머지 재료 넣고 끓여도 됩니다.

간단하지만 맛이 좋은 간장닭찜으로 그 양념이 상당히

맛이 좋습니다. 당면을 불렸다가 넣어서 함께 먹거나

우동사리를 넣어서 먹어도 잘 어울리고요.

라면 사리도 괜찮은 어울림을 가지고 있습니다.

그리고 남은 양념에 김치와 밥, 김가루, 참기름 솔솔 넣어서

볶아 볶음밥으로 먹어도 상당히 맛이 좋으니

한번 드셔보세요.

한 줄 레시피

– 닭을 한번 데친 후 단단한 재료와 먼저 30분 끓이고 나머지 넣어 20분 더 끓입니다.

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