대체 탄수화물로 건강한 식단관리가 대세

점점 기온이 높아져 옷차림이 가벼워지는 여름을 코 앞에 두고 있다.
본격적인체중 감량과 식단관리 시즌을 맞아 대체 탄수화물을 활용한 건강하고 맛있는 식단관리법에 대해 소개한다.

좋은 체형을 위한 체중 감량은 식단관리와는 떼려야 뗄 수 없는 관계이며 기존 식단관리 방법은 무작정 칼로리를 제한하는 식단이대부분이었다.
그러나 요즘은 단백질 섭취의 중요성이 더욱 커지면서 불필요한 탄수화물은 줄이고 단백질과식이섬유 섭취를 늘려 건강하게 관리할 수 있는 식단으로 변하고 있는 추세이다.

평소 건강에 관심이 많은 일반인과 임산부,당뇨병 환자까지 대체 탄수화물에 대한 관심도가 높아지면서 다양한 제품이 생겨나고 소비군이 넓어지고 있다.

특히, 많은 다이어터들이 식단관리를 하면서 가장 어려운 부분 중 하나라고 꼽는 면 종류 줄이기를 위해 시중에 여러가지 다이어트 면들이 출시되었다.
그러나 기존 다이어트 면들은 영양이 부족하거나 소화가 어려운 경우가많아 오랫동안 섭취하게 되면 오히려 부작용이 나타날 수 있는 제품이 대부분이다. 무엇보다도 꾸준하게지속 가능한 일상적인 식단관리를 위해서는 평소 즐겨 먹었던 음식을 건강하게 섭취하는 것이 중요하다.

본격적인 식단관리 시즌, 칼로리 제한 No!
외식 업체에서도 대체 탄수화물 식품의 활용도 주목

대체 탄수화물브랜드인 단백질제면소에서 만든 식단면은 탄수화물은 낮추고 단백질 함량은 높아 건강하고 클린하게 식단관리가 꾸준하게 가능한 제품이다.

푸드테크 스타트업 기업인 ‘베네핏츠’에서 선보인 브랜드로, 지난 2020년 11월에 런칭한 이후 고객들의 리뷰와 피드백을 반영하여 더욱 더 업그레이드하여 현재 식단면 버전4 제품을 선보이며 대표적인 탄수화물 대체 식품 브랜드로 주목 받고 있다.

단백질제면소 식단면은 일반면류보다 탄수화물 함량은 1/3 이하로 낮고 단백질 함량은 3배 이상 높아, 생면 1인분 기준으로 하루 권장량의 65%인 단백질 36g이 함유되어 있고 놓치기 쉬운 식이섬유까지 풍부한Non-GMO 대두로 만들어진 프로틴 누들이다.

이에 식단관리를하는 사람들이 탄수화물 걱정 없이 면을 섭취할 수 있도록 즐거움을 주는 동시에 면을 통해 단백질과 식이섬유를 섭취할 수 있다는 기대감과 만족감을주고 있어 새로운 식문화로 자리잡아 가고 있다. 또한, 22년 2월, FIS식품산업통계정보 자료에도 20대가 선호하는 저탄수 고단백면으로식단면이 소개된 바 있다.

외식 업체에서도대체 탄수화물 식품의 활용도가 높아지고 있다.
프리미엄 원재료로 만든 건강 라이프 스타일 레스토랑인 ‘썬더버드’에서는 단백질제면소 식단면을 활용한 ‘연어소바마끼’를 만들어 판매하고 있다.

해당 메뉴는 건강식을 찾는 요즘 소비자들의 입맛을 제대로 저격해 썬더버드 청담점 인기 메뉴 Tpo 3 중 하나이다.

또한, 프리미엄김밥 브랜드 ‘바르다 김선생’에서는 밥 대신 식단면 생면으로 만든 ‘식단면 불고기김밥’과 ‘식단면 계란김밥’을 만나볼 수 있으며, 맛있고 건강한 식단관리를 원하는 소비자들의 전폭적인 인기를 받고 있다.

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출처 : 식품외식경영(http://www.foodnews.news)

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